美しい自然が広がる沖縄久米島の沖、水深612mより汲み上げた海洋深層水を100%ベースに使用しています。直火を使わず、濃縮・蒸発・天日干しで、海洋深層水の素材の旨みを活かすことにこだわりました。 カドのない自然な旨みで、マグネシウムやナトリウムのほか微量のミネラルが豊富です。

EMてぃだの生塩 100g

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EM蘇生海塩GOLDは、海洋深層水の素材の旨みを活かすよう、直火を使わず、濃縮し釜で煮詰めて天日干しにより仕上げました。
もともと有害物の少ない海洋深層水を用いているので、大きなエネルギーを掛けずに製造が可能です。主に蒸気釜で煮詰める際にEM技術を活用しています。
EM蘇生海塩GOLDはいわゆる「天日塩」のタイプです。

【製造工程】
1.取水(海洋深層水を100%投入)⇒2.ろ過(第1ろ過膜で60%に濃縮、第2ろ過膜で約40%まで濃縮)⇒3.水分蒸散(120℃以上の蒸気で熱した平鍋で水分蒸散、約15%まで濃縮)⇒4.天日干し(屋上のハウス内で天日干し)⇒製品化

『海洋深層水とは』
太陽光が十分に届かない(無光層)、水深200mより深い場所に存在する海水の総称で、光が届かないため植物プランクトンは光合成ができず、窒素などの栄養塩類(各種ミネラルを含有)が豊富に含まれています。
また、深海のため水温が低く、表層水とも分離され、細菌も非常に少ないきれいな海水です。海洋深層水は、約2000年の時をかけて地球の深海を循環し熟成され、多くのミネラル成分を含んでいます。
久米島の海洋深層水は島から2.3?の外海に深く広がる海の谷の斜面水深612mから約10℃の深層水を取水しております。


EM蘇生海塩GOLD成分分析結果
分析項目 分析結果
エネルギー
11    kcal/100g
たんぱく質
100    mg未満/100g
脂質
100    mg/100g
炭水化物
2700    mg/100g
ナトリウム
34500    mg/100g
(財団法人 日本食品分析センター 平成20年5月調べ)


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