毎日食べるものだから ちゃんと選んでみませんか? やお屋さんも農家の方もビックリ!そうだったのか!と納得 「本当の意味でおいしい食材を見つけるには、どうすればいいのか」を視点に、分かりやすく解説されており、是非一度を目を通して欲しい一冊です。 葉の色?葉の出方は左右対称か?外見は?養分吸収根(ヒゲ根)の位置は?本当の意味でおいしい食材を見つけるには、どうすればいいのか。 この一冊で解決です!

野菜を見分けるコツ百科

価格: ¥1,404 (税込)
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メーカー: 七つ森書館
型番: 単行本118ページ
JANコード: 9784822809911
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商品説明

毎日食べるものだからちゃんと選んでみませんか? やお屋さんも農家の方もビックリ!そうだったのか!と納得「本当の意味でおいしい食材を見つけるには、どうすればいいのか」を視点に、分かりやすく解説されており、是非一度を目を通して欲しい一冊です。 葉の色?葉の出方は左右対称か?外見は?養分吸収根(ヒゲ根)の位置は?本当の意味でおいしい食材を見つけるには、どうすればいいのか。この一冊で解決です!

商品仕様

製品名: おいしいほんもの野菜を見分けるコツ百科
型番: 単行本118ページ
JANコード: 9784822809911
メーカー: 七つ森書館
外寸法: 幅112mm × 奥行12mm × 高さ184mm

▼著者▼ 西村 和雄(にしむら・かずお) 1945年、京都市生まれ。京都大学農学部修士課程修了。 環境科学総合研究所、京都大学農学部助手を経て、2007年末、京都大学を退職。晴れて「農」にいそしみ、10年前から居を移した京都府の農村で晴耕雨読に明け暮れる。 かつての専攻は植物栄養学だが、現在は有機農法のジェネラリストとして国内にとどまらず、海外もてがけている。 NPO法人京の農ネットワーク21理事長、(財)自然農法国際研究開発センター理事など。 金を蓄積する植物で金鉱脈を探索(NHKテレビ放映)。 著書 『スローでたのしい有機農業コツの科学』『おいしく育てる菜園づくりコツの科学』(以上、七つ森書館)、『おいしい野菜の見分け方』 (徳岡邦夫との共著、バジリコ)他。

【目次】 本物の野菜とは 【野菜】 カボチャ キャベツ キュウリ コマツナ・ホウレンソウ サツマイモ サトイモ ジャガイモ セロリ ダイコン タマネギ ツケナ類 トマト ナス ニガウリ ニンジン ニンニク ネギ ハクサイピーマン・トウガラシ ブロッコリー・カリフラワー 【果物】 イチゴ サクランボ・モモ スイカ ミカン リンゴ・ナシ 野菜を見分けるポイント 「本物」の有機農業と有機農産物 あとがき

光合成細菌が黄化葉巻病に効果!

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