有用な微生物の酵母の有用な成分を自己消化や酵素、熱水などの処理を行うことにより抽出されたエキスです。主成分としてアミノ酸や核酸関連物質、ミネラル、ビタミン類を含み調味料や微生物の培地などに用いられております。
原材料名：酵母エキス、デキストリン、食塩
保管方法：直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
栄養成分：水分4.0g、 蛋白質38.7g、 脂質0.1g、 炭水化物33.7g、 灰分23.5g、 エネルギー291kcl/100g、 ナトリウム6700mg/100g、 食塩相当量17.0g
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